Nasiona roślin oleistych to w nich kryje się niespodziewana moc. Są one szczególnie bogate w cenione składniki odżywcze, w tym minerały, zdrowe tłuszcze oraz witaminy. Z tego względu cieszą się one coraz większym zainteresowaniem w różnych branżach.
Bogactwo witamin i minerałów w nasionach oleistych
Nasiona roślin oleistych w większości stanowią ważny element diety ze względu na swoje liczne właściwości prozdrowotne. Zawierają one białka, błonnik, witaminy i minerały, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Są wykorzystywane w kuchni, a także w produkcji olejów roślinnych, które stanowią alternatywę dla tłuszczów zwierzęcych. Te znajdą również swoje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym i medycznym.
Najpopularniejsze nasiona roślin oleistych – które warto znać?
Nasiona roślin oleistych to prawdziwe skarbnice cennych substancji odżywczych, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Zawarte w nich oleje roślinne, bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy i antyoksydanty, znajdują zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce czy medycynie naturalnej. Lista produktów wartych uwagi znajduje się poniżej.
Siemię lniane
Kuchnia i suplementy diety wykorzystują bogate w kwasy omega-3 oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i te z grupy B siemię lniane Służy także jako podkład dla ptaków za sprawą swoich antybakteryjnych właściwości.
Rzepak i słonecznik
Zarówno nasiona rzepaku, jak i słonecznika wykorzystywane są do produkcji cenionych olejów roślinnych mających zastosowanie w przemyśle spożywczym. Służą do pieczenia i smażenia, a ponadto da się je stosować również na zimno.
Dodatkowo, niełuskany słonecznik jest popularnym składnikiem karm dla ptaków.
Pestki czarnej porzeczki, maliny i truskawki
Owocowe pestki mimo swoich skromnych rozmiarów stanowią cenne źródło składników odżywczych. W przypadku malin są to kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, witamina E i flawonidy. Wyróżniają się one szerokim zastosowaniem, w szczególności w przemyśle spożywczym oraz kosmetycznym, a to za sprawą wyrazistego, słodkiego smaku i aromatu, który może podkręcać smak dań i walory produktów pielęgnacyjnych.
Nasiona truskawki to natomiast naturalne źródło błonnika, antyoksydantów i witaminy C. Znajdą zastosowanie zarówno w kuchni, jak i produkcji kosmetyków.
Szczególnie bogatym składem mogą poszczycić się również pestki czarnej porzeczki, które zawierają dużą dawkę witaminy C, a także kwas GLA. Oleje w nich zawarte wspierają nawilżenie skóry i minimalizowanie efektów starzenia. Dobrze uzupełniają codzienną dietę oraz stanowią skuteczne wykończenie w tłustych produktach kosmetycznych.
Pestki moreli gorzkiej
Ze względu na nawilżające i odżywcze właściwości olej produkowany z pestek moreli gorzkiej wykorzystywany jest w kosmetykach dla uzyskania lepszego efektu regeneracji naskórka. Nasiona mogą się także przydać się w branży kulinarnej, do smażenia oraz jako składnik dressingów. Zawierają witaminę E oraz te z grupy B, a ponadto są cennym źródłem magnezu, wapnia, żelaza i potasu.
Pestki dzikiej róży
Pestki dzikiej róży to naturalne źródło witaminy C, która wspiera odporność i przyczynia się do produkcji kolagenu, poprawiając kondycję skóry. Olej tłoczony z tej rośliny zawiera także kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które odżywiają naskórek, nawilżają jego zewnętrzną warstwę i wspomagają regenerację. Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów pomaga zwalczać wolne rodniki, spowalniając proces starzenia się skóry. Znajduje szerokie zastosowanie w kosmetyce, a także jako suplement diety, wzbogacający codzienny jadłospis o cenne składniki.
Ogórecznik i rokitnik
Nasiona ogórecznika są bogate w kwasy tłuszczowe, witaminę C oraz minerały, takie jak wapń i potas. Olej z niego jest ceniony głównie za właściwości przeciwzapalne. Wspomaga on leczenie schorzeń skórnych, takich jak egzema czy trądzik. Wzmacnia także cebulki włosów i poprawia kondycję paznokci, co sprawia, że znajduje swoje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Ze względu na to, iż ogórecznik wpływa korzystnie na regenerację stawów oraz wspiera pracę wątroby, przyspieszając proces detoksykacji organizmu, wykorzystuje się go też w wyrobach medycznych.
Nasiona rokitnika odznaczają się natomiast 20-procentową zawartością oleju, który jest bogaty w witaminy E i C, flawonoidy oraz karotenoidy. Dzięki temu roślina ta wzmacnia odporność, poprawia kondycję skóry i wspiera układ sercowo-naczyniowy, regulując poziom cholesterolu. Olej tłoczony na zimno zachowuje wszystkie wartości odżywcze, dlatego doskonale sprawdza się jako dodatek do sałatek czy koktajli. Rokitnik wykazuje także właściwości przeciwzapalne i regeneracyjne, co czyni go cennym składnikiem kosmetyków oraz naturalnym wsparciem w leczeniu ran i podrażnień.
Gorczyca biała
Subtelna w smaku gorczyca biała jest jedną z bardziej cenionych przypraw. Wpływa również zdrowotnie na organizm za sprawą dużej zawartości błonnika, witamin oraz minerałów, takich jak fosfor czy żelazo. Wykazuje właściwości antyoksydacyjne, a dodatkowo reguluje pracę jelit, wspierając proces utrzymania prawidłowej masy ciała. W związku z tym jest ona składnikiem wielu suplementów diety oraz niektórych kosmetyków.
Nasiona wiesiołka i konopi siewnej – idealne nasiona roślin oleistych
Wiesiołek ceniony jest za swoje składniki odżywcze, takie jak kwas linolowy, fitosterole i witaminę E. Olej pozyskiwany z jego nasion wykorzystuje się w medycynie, branży spożywczej i kosmetycznej.
Konopia siewna natomiast uznawana jest za superfood ze względu na zdrowe tłuszcze wspierające pracę większości układów w organizmie. Świetnie sprawdza się jako dodatek do musli, jogurtów, pieczywa oraz innych wypieków. Zawiera dużo białka i błonnika. Swoje zastosowanie również znajduje w produkcji wyrobów leczniczych, suplementów diety i produktów pielęgnacyjnych.
Ostropest plamisty
Nasiona ostropestu plamistego cenione są w szczególności ze względu na pozytywny wpływ na wątrobę. Zawarte w nich oleje chronią ją przed działaniem toksyn i przyspieszają jej regenerację. Produkt taki stanowi dawkę sylimaryny będącej silnym antyoksydantem. Z nasion tworzy się wyroby kosmetyczne i medyczne, w tym olejki eteryczne czy tzw. gorycze wykorzystywane w lecznictwie.
Podsumowanie: Zastosowanie nasion oleistych
Patrząc na powyższą listę, można stwierdzić, że nasiona oleiste to produkty o niezwykle szerokim zastosowaniu. Stanowią one doskonały składnik wielu potraw. Ludzie spożywają je w formie surowej, prażonej, mielonej lub dodają do sałatek, pieczywa, musli czy smoothies. Producenci wykorzystują tłoczone z nich oleje do smażenia, pieczenia oraz jako składnik sosów i dressingów. Wiele osób i firm szeroko stosuje je również w kosmetyce. Mają działanie nawilżające, regenerujące oraz przeciwstarzeniowe, dzięki bogactwu nienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin. Są używane w produkcji kremów, balsamów do ciała, olejków do masażu oraz produktów do pielęgnacji włosów.
Na koniec nasiona oleiste wykorzystywane są w medycynie naturalnej. Wspomagają pracę poszczególnych układów organizmu, działając kompleksowo zarówno na funkcjonowanie organów, jak i wygląd skóry, włosów czy paznokci.